26 août 2020

Identifiez ce qu’il y a dans votre nourriture // Séminaires en ligne sur la sécurité alimentaire à la demande

Identifiez ce qu’il y a dans votre nourriture

Quelle est l’efficacité de votre flux de travail en ce qui concerne les échantillons d’aliments ? Êtes-vous sûr de voir tout ce que votre échantillon a à offrir ? Découvrez comment LECO a élargi le champ des possibles en matière d’analyses de sécurité alimentaire avec cette série de webinaires gratuits.


Détermination thermogravimétrique automatisée de l’humidité et des cendres dans la farine
La méthode officielle AOAC (925.10) Solides (total) et Humidité dans la farine utilise une technique manuelle, au four à air avec perte au séchage, largement utilisée dans l’industrie alimentaire. La méthode officielle AOAC (923.03) Cendres dans la farine utilise également une technique manuelle de four à air avec perte au séchage. Apprenez de Jeffery Gast comment un instrument de détermination de l’humidité thermogravimétrique automatisé comme le TGA801 peut suivre à la fois les exigences des méthodes officielles AOAC en matière de température et de débit d’air du four, tout en réduisant les temps d’opérateur et d’analyse, améliorant ainsi l’efficacité du flux de travail.

Instrument : TGA801
Présenté par : Jeffery Gast, LECO Corporation
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Détermination automatisée de l’humidité thermogravimétrique de la viande et des produits alimentaires semi-solides
L’une des méthodes de détermination de l’humidité les plus courantes est une perte de masse manuelle au séchage à l’aide d’un four à air, suivant la méthode AOAC Humidité dans la viande (950.46). Lloyd Allen expliquera comment un instrument d’humidité thermogravimétrique automatisé, comme le TGM800, répond aux exigences de la méthode officielle AOAC en matière de masse d’échantillon, de température du four et de débit d’air, tout en réduisant les temps de l’opérateur et d’analyse, améliorant la précision et l’efficacité du flux de travail.

Instrument : TGM800
Présenté par : Lloyd Allen, LECO Corporation
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Optimisation des méthodes de combustion pour la détermination de l’azote/des protéines de bas niveau dans les aliments
Les techniques de combustion pour déterminer l’azote/les protéines dans les aliments sont de plus en plus répandues en raison des temps d’analyse plus courts, de leur facilité d’utilisation et de leurs caractéristiques de sécurité améliorées, mais elles sont limitées par le volume d’échantillon qu’un instrument est capable d’analyser en même temps. Les échantillons d’azote de faible niveau présentent un défi à analyser en raison des caractéristiques de l’échantillon et des limites de la méthode. Lloyd Allen, de LECO, discutera de la façon d’optimiser les méthodes de détermination de l’azote à faible niveau avec des instruments de combustion.

Instruments : FP928, FP828
Présenté par : Lloyd Allen, LECO Corporation
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Sécurité alimentaire : Un voyage au-delà de la « butte » des MOSH et des MOAH dans la détermination des aliments
La méthode analytique actuelle pour la détermination quantitative des hydrocarbures saturés d’huile minérale (MOSH) et des hydrocarbures aromatiques d’huile minérale (MOAH) est le LC-GC-FID, mais le profil chromatographique obtenu n’est trop souvent qu’une « butte » de substances non résolues. Cependant, le GCxGC-TOFMS/FID est la solution la plus prometteuse pour caractériser les MOSH et les MOAH en détail et pour détecter des marqueurs pouvant aider à identifier et à agir sur la source de contamination. Giorgia Purcaro présentera les défis de l’analyse MOSH/MOAH et parlera de ce que l’ajout d’une analyse GCxGC-TOFMS à votre processus peut apporter à vos résultats.

Instruments : Pegasus® BT 4D, GCxGC ECD/FID
Présenté par : Giorgia Purcaro // Université de Liège
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Application de la chromatographie en phase gazeuse bidimensionnelle avec détection par spectrométrie de masse pour l’analyse des résidus de pesticides dans les denrées alimentaires
L’Autorité tchèque d’inspection alimentaire et agricole utilise le GCxGC-TOFMS pour l’analyse des résidus de pesticides dans les aliments d’origine végétale depuis 2005. Radim Stepan parlera des avancées des instruments et des analyses qu’ils ont utilisés pour les résidus de pesticides en coopération avec l’Université de chimie et de technologie de Prague.

Instruments : Pegasus® BT 4D, GCxGC ECD/FID
Présenté par : Radim Stepan, Agence tchèque d’inspection alimentaire et agricole
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