La méthode Dumas présent de nombreux avantages sur la méthode Kjeldahl : elle est bien plus rapide, présente des coûts par analyses nettement inférieurs, ne présente pas de risque de sécurité et ne produit pas de déchets toxiques. Toutefois, il existe un débat sur laquelle des deux principales approches à la méthode Dumas est la meilleure : l’utilisation d’un four vertical ou horizontal. Déterminé à apporter une réponse définitive à la question : laquelle des deux méthodes dispose de la meilleure précision et apporte le plus d’avantages; LECO a analysé de nombreux types d’échantillons à la fois avec l’analyseur FP828 et le FP928.
Pour plus d’informations et visualiser les résultats détaillés des analyses, lisez l’article de Michael Jakob dans le magazine de septembre 2021 de eFOOD-Lab International.
