Accommodate Lower-Level Nitrogen Samples in Food Materials with an Optimised Combustion Method

Low-Level Nitrogen Samples in Food Materials

Did you catch our recent article on Food Navigator? Nitrogen content in food materials is necessary to measure when determining the total protein content. This measurement of nitrogen content can be performed using a classical wet chemistry method, but this tends to be a slow and tedious process. The combustion-based Dumas method has gained popularity in recent years as it significantly increases laboratory productivity. Yet when the sample has a low level of nitrogen it can be challenging to analyse. Examples of these hard-to-analyse samples include dry corn starch, NDIN filter bags, nutritional drinks, and beer. How can the combustion method be optimised to accommodate these lower-level nitrogen samples?

Solutions LECO pour les matériaux inorganiques

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Des matières premières aux produits finis, différentes industries font confiance aux analyseurs rapides et précis de LECO, qui mesurent la qualité et la résistance à chaque étape du processus de transformation des matériaux. En savoir plus sur l’analyse du carbone et du soufre par combustion avec LECO CS744 et CS844, la détection d’oxygène/azote/hydrogène avec l’ONH836, la détermination de l’oxygène/azote par fusion de gaz inerte avec l’ON736 et la détermination multiphase du carbone et de l’eau avec le RC612.

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