Détermination de l’humidité dans la farine avec le TGM800

Le TGM800 est un analyseur thermogravimétrique conçu pour déterminer la teneur en humidité des matériaux à l’aide d’une technique de perte de masse par séchage. La perte de masse de l’échantillon est mesurée en fonction de la température du four en contrôlant l’atmosphère et le flux de ventilation.

e-Food Lab International // Détermination de l’humidité dans la viande

Jennifer Laurin, Gabriela Schmid, Michael Jakob et Lloyd Allen parlent de la détermination de l’humidité dans la viande. L’article fait référence aux avantages de la détermination automatique de l’humidité.

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eFoodLab // Numéro 02/2020 // par Jennifer Laurin, Gabriela Schmid,
Michael Jakob et Lloyd Allen

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