e-Food Lab International // Détermination de l’humidité dans la viande

Jennifer Laurin, Gabriela Schmid, Michael Jakob et Lloyd Allen parlent de la détermination de l’humidité dans la viande. L’article fait référence aux avantages de la détermination automatique de l’humidité.

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eFoodLab // Numéro 02/2020 // par Jennifer Laurin, Gabriela Schmid,
Michael Jakob et Lloyd Allen

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