Analyse des Protéines dans les Aliments: Focus sur les Produits Laitiers
Présentateur: Michael Jakob [LECO Germany]
Les techniques de combustion ont révolutionné l’analyse de l’azote et des protéines alimentaires en permettant une cadence de travail plus rapide, une utilisation simplifiée et une sécurité renforcée.
Dans ce webinaire de 20 minutes, nous avons discuté des analyseurs de protéines de LECO utilisant la méthode Dumas, en particulier pour les échantillons de produits laitiers liquides et solides. Des tests comparatifs récents pour les protéines totales, le Azote Non Protéique et le Azote Non Caséinique ont été présentés.
Découvrez comment les solutions LECO ont optimisé le rendement des laboratoires en offrant des résultats rapides, précis et fiables.